विटामिन क्या है ? विटामिन के फायदे और कमी से होने वाले रोग

विटामिन क्या है ? विटामिन किसे कहते हैं ? (What is Vitamin)

विटामिन्स एक प्रकार के कार्बनिक योेगिक होते है, जो विभिन्न प्रकार के रोगो से शरीर की रक्षा करते है। और शरीर पर नियंत्रण और समन्यवय बनाये रखते है। विटामिन्स की खोज 1911 ई. में एफ. जी. हाफकिन्स के द्वारा की गई। जबकि इसका नामकरण फंक नामक वैज्ञानिक ने किया था। विटामिन्स ऐसे अवयव होते है, जो शरीर में स्वयं नहीं बनते इन्हे हम बाह्य स्त्रोतो जैसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थो के माध्यम से ग्रहण करते है। विटामिन्स भोजन में अल्प मात्रा में मौजूद होते है। हमारे शरीर की रक्षा प्रणाली को चलाने में विटामिन्स की विशिष्ट भूमिका होती है। इसलिए शरीर में विटामिन्स की पर्याप्त मात्रा का होना बहुत आवश्यक होता है, क्योकि विटामिन की कमी से हमरा शरीर विभिन्न प्रकार के रोगो की चपेट में आ सकता है।

विटामिन के रासायनिक नाम | विटामिन के रासायनिक नाम का चार्ट (Chemical Name of Vitamins)

खाद्य पदार्थो में कुल 13 प्रकार के विटामिन मौजूद होते है।

No.	Vitamin Name	Chemical Name of Vitamin
1.	Vitamin A	Retinol (रेटिनॉल)
2.	Vitamin B1	Thaymin (थायमिन)
3.	Vitamin B2	Rayboflabin (रायबोफ्लेबिन)
4.	Vitamin B3	Niacin (नियासिन)
5.	Vitamin B5	Pantothenik (पैंटोथेनिक)
6.	Vitamin B6	Pyridoxine (प्यरीडॉक्सीन)
7.	Vitamin B7	BioTin (बायोटिन)
8.	Vitamin B9	Folic Acid (फोलिक एसिड)
9.	Vitamin B12	Cyanocobalamin (सएनोकॉबलमीन)
10.	Vitamin C	Ascarbik Acid (एस्कार्बिक एसिड)
11.	Vitamin D	Calciferol (कैल्सिफेरोल)
12.	Vitamin E	Tocopherol (टोकोफ़ेरॉल)
13.	Vitamin K	Phytonadione (फाइटोनाडिन)

विटामिन्स के प्रकार (Types of Vitamin)

विलेयता के आधार पर इन विटामिन्स को दो मुख्य रूपों में बांटते है

1 वसा में घुलनशील विटामिन्स -

ऐसे विटामिन जो वसा में घुलनशील होते है और शरीर में वसा (फेट) में घुल जाते है, वसा में घुलनशील विटामिन्स कहलाते है। ये विटामिन्स शरीर में रक्त में पहुँचकर शरीर की रक्षा करते है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है। ये मुख्यतः 4 प्रकार के होते है ( विटामिन A , विटामिन D, विटामिन E और विटामिन K ) .

2 जल में घुलनशील विटामिन्स -

ऐसे विटामिन जो जल में विलेय होते है और शरीर में उपस्थित जल में घुलकर किडनी (यकृत ) के माध्यम से बाहर निकल जाते है, जल में विटामिन कहलाते है ये अपशिष्ट पदार्थो से शरीर की रक्षा करते है। जल में घुलनशील विटामिन मुख्यतः 9 प्रकार के होते है (विटामिन B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, विटामिन C) .

विटामिन A क्या है ? (What is Vitamin A) :

विटामिन A को हम वैज्ञानिक रूप से रेटिनॉल भी कहते हैं जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक होता है, यह शरीर के विकास और वृद्धि में मदद करता है। विटामिन A शरीर में उपस्थित रक्त में कैल्शियम के संतुलन को बनाये रखने का काम करता है और आँखों की रोशनी बढ़ाने में सहायक होता है। विटामिन A शरीर में दो मुख्य रूपों में पाया जाता है (bita Carotine and carotinoide) यह मुख्य रूप से फलों और सब्जियों में पाया जाता है।

विटामिन A के स्त्रोत | विटामिन A किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin A) :

चुकंदर, ब्रोकली (हरा गोभी), पनीर, दूध, वटर, पीले नारंगी रंग के फल, हरी पत्तेदार सब्जियां, अण्डे, राजमा, बीन्स, धनिया, चीकू, मटर, कद्दू, शलजम, शकरकंद, टमाटर, तरबूज, मकई अदि में विटामिन A पाया जाता है।

विटामिन A के फायदे | Benifits of Vitamin A :

विटामिन A हमारी आँखों के लिए बहुत ही लाभदायक माना जाता है। यह आँखों की रोशनी को तेज करने में मदद करता है और आँखों के रेटिना में Pigment (पिग्मेंट) को बनाता है। विटामिन A आँखों के विभिन्न रोगों से हमारी रक्षा करता है।

विटामिन A एक एंटी ऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है जो शरीर में उपस्थित कोशिकाओं की रक्षा करता है और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। यह हमारे दांतो और मसूड़ों के लिए भी बहुत अच्छा होता है। यह दांतो की रक्षा करता है मसूड़ों को मजबूत बनाता है।

विटामिन A विभिन्न रोगों जैसे ह्रदय रोग, अस्थमा, डायबिटीज से शरीर की रक्षा करता है और विटामिन A हमारे इम्युनिटी सिस्टम (प्रतिरक्षा तंत्र) को मजबूत बनाता है।

विटामिन A त्वचा की रक्षा करता है और हमारी त्वचा को चमकदार भी बनाता है।

विटामिन A की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin A :

विटामिन A अर्थात रेटिनॉल की कमी से रतौंधी नामक रोग हो सकता है। रतौंधी को हम Blindness के नाम से भी जानते हैं। इस रोग में आँखों की रोशनी धीरे धीरे जाने लगती है और हमें धीरे धीरे दिखाई देना बंद होने लगता है।

इसकी कमी से आँखों के अन्य रोग भी हो सकते हैं - आँखों से आंसू ना आना, आँखों में सूखापन, या नींद ना आना आदि।

विटामिन A की कमी से त्वचा रूखी और बाल बेजान हो जाते हैं। त्वचा और बालों की चमक चली जाती है।

कई बार विटामिन A की कमी के कारण कुछ लोगों को बार बार सर्दी जुखाम, निमोनिया, कमजोरी थकान और शरीर के वजन का कम होना जैसी समस्याओं का सामना करना पढता है।

विटामिन B (विटामिन B1) क्या है ? What is Vitamin B :

विटामिन B1 अर्थात Thaymin (थायमिन) शरीर में न्यूरोट्रांस्मीटर को बेहतर बनाता है। न्यूरोट्रांसमीटर हमारे ब्रेन के अंदर पाया जाने बाला एक केमिकल है जो हमारे Thoughts 💭, imotions, behaviour आदि को कण्ट्रोल में करने का काम करता है। इसलिए हमारे मानसिक स्वास्थ्य के लिए विटामिन B1 बहुत जरुरी माना जाता है। यह फैटी एसिड का उत्पादन का काम करता है।

विटामिन B के स्त्रोत | विटामिन B किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B) :

गेहूं, संतरा, हरी सब्जियां, मूंगफली, चावल, खमीर, फैटी मछली, अण्डा, अंकुरित बीज, हरा मटर आदि।

विटामिन B के फायदे | Benifits of Vitamin B :

विटामिन B हमारे शरीर में उपस्थित मांसपेशियों और नशों के लिए सुरक्षा कबच का कार्य करता है और नशों के बाहर माइलिन शीथ का एक कवच तैयार करता है ताकि नसों को कोई नुकसान न पहुंचे।

विटामिन बी एक ऐंटी एजिंग के रूप में भी कार्य करता है। कई प्रकार की त्वचा सम्बन्धी समस्याओं जैसे दाग धब्बे, झुर्रियां और बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करता है।

विटामिन B1 शरीर में एसिटाइल कोलिन हार्मोन को बनाने का काम करता है यह हार्मोन तंत्रिका तंत्र और मांसपेशियों के बीच संतुलन बनाने का काम करता है और ह्रदय रोगों से शरीर की रक्षा करता है। विटामिन B1 लाल रक्त कणिकाओं को बढ़ाने का कार्य भी करता है।

विटामिन B की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B :

विटामिन B1 की कमी से बेरी बेरी नामक रोग होने का खतरा होता है बेरी बेरी रोग के कारण हमारा तंत्रिका तंत्र और मासपेशियां प्रभावित होती है। इसकी कमी से कभी कभी कब्ज या अपच की शिकायत भी हो सकती है।

विटामिन B2 क्या है ? (What is Vitamin B2) :

विटामिन B2 (राइबोफ्लेबिन) शरीर के ऊर्जा स्रतर को बेहतर करने और एंजाइम बनाने के लिए आवश्यक होता है। यह विटामिन शरीर में प्रोटीन के चयापचय और ऊतकों की मरम्मत करने में विशिष्ट भूमिका निभाता है। यह आँखों की रेटिना का प्रमुख वर्णक होता है जो आँखो के लिए बहुत आवश्यक होता है इसके आभाव में हमें आँखों से सम्बंधित विभिन्न समस्याएं हो सकती है।

विटामिन B2 के स्त्रोत | विटामिन B2 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B2)

मछली, चावल, मटर, दाल, अण्डे, चिकन, डेयरी खाद्य पदार्थ, हरी पत्तेदार सब्जियां, शलजम आदि।

विटामिन B2 के फायदे | Benifits of Vitamin B2 :

विटामिन B2 के सेवन से आप सिर दर्द से निजात पा सकते हैं, रोजाना होने बाले माइग्रेन से छुटकारा पा सकते हैं। यह आँखों की विभिन्न समस्याओं जैसे मोतियाबिंद या आँखों की पुतली से सम्बंधित समस्याओं को दूर करने में मदद करता है और आँखों को स्वस्थ बनाये रखता है।

यह ऊर्जा को बढ़ाने का काम करता है तथा तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क, पाचन पर नियंत्रण रखता है ,और हार्मोन स्त्रवण को संतुलित बनाये रखता है।

यह हमारी त्वचा और बालों के लिए भी लाभदायक होता है। विटामिन B2 कोलोजन को कण्ट्रोल करता है त्वचा, बालों को स्वस्थ, चमकदार और मुलायम बनाये रखता है।

विटामिन B2 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B2 :

विटामिन B2 की कमी से आँखों से सम्बंधित कई रोग जैसे - त्वचा का फटना, आँखों का लाल होना आदि।

तंत्रिका तंत्र से जुडी समस्या, हृदय रोग, माइग्रेन आदि हो सकता है

इसकी कमी से प्रतिरक्षा तंत्र प्रभावित होता है।

विटामिन B3 क्या है ? (What is Vitamin B3) :

विटामिन B3 पाचन में विशेष भूमिका निभाता है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय में मदद करता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। विटामिन B3 शरीर में दो रूपों में पाया जाता है

1 नियासिन जो शरीर में बसा और शुगर के मेटाबॉलिज्म में मदद करता है।

2 नियसीनामाइड : यह शरीर में नियासिन की मात्रा को कण्ट्रोल कर कोशिका को स्वस्थ रखने में मदद करता है।

यह प्रोटीन के संशलेषण में मदद करता है और एक एंटी एजिंग के रूप में कार्य करता है।

विटामिन B3 के स्त्रोत | विटामिन B3 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B3) :

दूध, ड्राई फ्रूट्स, अखरोट, गेहूं, अण्डे, मछली, मीट आदि।

विटामिन B3 के फायदे | Benifits of Vitamin B3 :

अनिद्रा की समस्या से राहत पाने, बॉडी को डेटोक्सीफाइड करने, मस्तिष्क से सम्बंधित समस्याओं को दूर करने, हानिकारक पदार्थों को शरीर से बाहर निकालने में मदद करता है। विटामिन B3 मेमोरी पावर को बढ़ाने और मानसिक स्वस्थ को बनाये रखने में विशिष्ट भूमिका निभाता है।

विटामिन B3 कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने का कार्य करता है तथा प्रोटीन का मेटाबॉलिज्म करने में मदद करता है। यह हमारे तंत्रिका तंत्र और तनाव से सम्बंधित हार्मोन में संतुलन बनाये रखने का काम भी करता है।

विटामिन B3 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B3 :

विटामिन B 3 की कमी से त्वचा पर दाद और खुजली हो सकती है ।

विटामिन B 3 की कमी से पाचन क्रिया में गड़बड़ी, थकान, अनिद्रा जैसी परेशानी सामने आती है। और

इसकी कमी होने पर मानसिक विकार जैसे याददाश्त में कमी सिर दर्द जैसी कई अन्य परेशानिया भी हो सकती है।

विटामिन B5 क्या है ? (What is Vitamin B5) :

विटामिन B5 भी जल में घुलनशील विटामिन है, इसे हम पैंटोथेनिक एसिड के नाम से भी जानते है। जल में घुलनशील कारण हमें इसकी आपूर्ति रोजाना करनी पड़ती है, क्योकि हमारे शरीर में ज्यादा समय तक स्टोर नहीं रहता। यह कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन B5 कई प्रकार के एन्जाइम और हार्मोन जैसे एड्रिनेलिन और कोर्टिसोल के उत्पादन में मदद करता है। यह मानसिक तनाव को दूर कर शरीर को स्वस्थ और शक्तिशाली बनाता है।

विटामिन B5 के स्त्रोत | विटामिन B5 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B5) :

दूध, दाल, पिस्ता, मक्खन, खमीर, मशरूम, एवोकाडो, मूंगफली, रेड मीट आदि।

विटामिन B5 के फायदे | Benifits of Vitamin B5 :

विटामिन B5 भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित कर शरीर में लम्बे समय तक ऊर्जा बनाये रखने में मदद करता है। यह ह्रदय को स्वस्थ बनाये रखता है।

विटामिन B5 कोर्टिसोल नाम के के उत्पादन में मदद करता है, जो हमे मानसिक तनाव से दूर रखता है।

विटामिन B5 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B5 :

विटामिन B5 की कमी से शरीर में थकावट और कमजोरी बनी रहती ,जिसके कारण हाथ पैर में दर्द होना और हाथ पैर सुन्न होना आदि कई परेशानियों का सामना करना पड़ता है।

विटामिन B5 की कमी से मानसिक तनाव और चिड़चिड़ापन जैसी समस्याये होने लगती है।

कई बार इसकी कमी के कारण भूख न लगना, सर में दर्द होना और अनिद्रा की परेशानी भी हो सकती है।

विटामिन B6 क्या है ? (What is Vitamin B6) :

विटामिन B6 (पायरीडॉक्सीन) शरीर में पोषक तत्वों और भोजन को ऊर्जा में बदलने का कार्य करता है और बसा और प्रोटीन के मेटाबॉलिज्म में मदद करता है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन और डीएनए के निर्माण में सहायता करता है। विटामिन B6 त्वचा की संक्रमण से रक्षा करता है। विटामिन B6 किडनी में पथरी बनने से रोकता है और ह्रदय में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है।

विटामिन B6 के स्त्रोत | विटामिन B6 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B6) :

चावल, मटर, खमीर, गेहूं, मछली, अण्डे की जर्दी, सोयाबीन, आलू, अनाज आदि।

विटामिन B6 के फायदे | Benifits of Vitamin B6 :

विटामिन B6 शरीर को हेल्दी बनाये रखने, भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने, शरीर को संक्रमण से लड़ने, रक्त द्वारा शरीर के विभिन्न भागों में ऑक्सीजन पहुंचाने में मदद करता है।

विटामिन B6 की मदद से आपकी सोच, मूढ़, भूख, नींद, में सुधार आता है। क्यों की विटामिन B6 मस्तिष्क में सेरोटोनिन हार्मोन के स्तर को संतुलित बनाये रखने में मदद करता है। जिससे आपका मूढ़ ठीक हो जाता है और दर्द, थकान और चिंता भी गायब हो जाती है।

विटामिन B6 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B6 :

विटामिन B6 की कमी होंने पर शरीर में आयरन की कमी भी होने लगती है जिसके कारण थकावट और कमजोरी आने लगती है। और और लाल रक्त कणिकाओं की कमी होने से एनीमिया होने का खतरा भी हो सकता है।

इसकी कमी से त्वचा खुजलीदार हो सकती है और कभी कभी त्वचा पर लाल चकते होने की सम्भावना भी हो जाती है।

विटामिन B6 की कमी से प्रतिरक्षा तंत्र कमजोर हो जाता है जिसके कारण शरीर पर संक्रमण का खतरा बड़ जाता है। हाथ पैर सुन्न होने लगते है और शरीर में अन्य बीमारियों का खतरा बड़ जाता है।

विटामिन B7 क्या है ? (What is Vitamin B7) :

विटामिन B7 को बायोटिन भी कहते हैं यह अन्य विटामिनों की तरह जल में घुलनशील होता है। यह शरीर में उपस्थित भोज्य पदार्थो को ऊर्जा में बदलने का काम करता है। विटामिन B7 हमारी त्वचा और लिए बहुत लाभदायक होता है। बायोटिन की कमी से शरीर रोग हो सकते है. बालो पर इसका सबसे अधिक प्रभाव पड़ता है

यह शरीर में ज्यादा समय के लिए संग्रहित नहीं रहता इसलिए हमें रोजाना अपने आहार में इसकी जरुरत पड़ती है।

विटामिन B7 के स्त्रोत | विटामिन B7 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin A):

गेहूं, बाजरा, मैदा, सोयाबीन, ज्वार, फूल गोभी, चावल, मशरूम, अण्डा मछली आदि।

विटामिन B7 के फायदे | Benifits of Vitamin B7 :

विटामिन B7, कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में बदलने और प्रोटीन का अवशोषण करने में मदद करता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर में शर्करा की मात्रा को बनाये रखता है।

विटामिन B7 त्वचा,बाल और नाखूनों को स्वस्थ और मजबूत बनाये रखने में प्रभावी होता है साथ ही ह्रदय से रोगों से शरीर की रक्षा करता है और कोलेस्ट्रॉल और थायराइड को नियंत्रित रखता है।

विटामिन B7 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B7 :

विटामिन B7 की कमी से त्वचा पर संक्रमण का खतरा बाद जाता है जिससे त्वचा में खुजली या त्वचा पर लाल चक्त्रे जैसी परेशानी हो सकती है।

नाखुनो और बालों पर इसकी कमी का बहुत प्रभाव पड़ता है, जिससे नाख़ून कमजोर होकर जल्दी टूटने लगते है बाल भी पतले होने लगते है और बाल टूटना शुरू हो जाते है।

कभी कभी इसकी अधिक कमी से व्यक्ति तनावग्रस्त होकर डिप्रेशन में भी सकता है इसकी से आँखों में खुजली आँखों का लाल होना और अनिद्रा जैसी समस्याओं का सामना करना।

विटामिन B9 क्या है ? (What is Vitamin B9) :

विटामिन B9 फोलिक एसिड के नाम से जाना जाता है यह एक जल में घुलनशील विटामिन है जो शरीर में उपस्थित कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज़ में बदलने का कार्य करता है। विटामिन B9 न्युक्लिटाइड के संशलेषण के लिए जरुरी होता है। विटामिन B9 ज्यादातर तरल रूप में होता है यह कोशिका निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और तंत्रिका तंत्र के सुचारु रूप से कार्य करने में मदद करता है। विटामिन B9 शरीर में ऊर्जा के स्तर को बनाये रखता है।

विटामिन B9 के स्त्रोत | विटामिन B9 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B9) :

मटर, मूंगफली, दलिया, अंकुरित बीज, अनाज, केला, पालक, सेम, पपीता, अण्डा आदि।

विटामिन B9 के फायदे | Benifits of Vitamin B9 :

विटामिन B9 शरीर में रक्त में उपस्थित लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण करता है।

विटामिन B9 मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकारों को दूर कर इनमे संतुलन बनाये रखने का काम करता है।

विटामिन B9 त्वचा, आँखों, बालों, लीवर के लिए बहुत ही आवश्यक होता है और शरीर में प्रति रक्षा तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करता है।

विटामिन B9 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B9 :

फोलिक एसिड अर्थात विटामिन B9 की कमी से एनीमिया, थकान, कमजोरी और बहुत गुस्सा आना, साँस फूलना और चिड़चिड़ापन आदि हो सकता है।

विटामिन B9 की कमी हमारे पाचन के साथ मस्तिष्क, नर्वस सिस्टम आदि को भी प्रभावित करता है।

विटामिन B9 की कमी से डायरिया और कब्ज जैसी समस्याये भी सामने आती है।

विटामिन B12 क्या है ? (What is Vitamin B12) :

विटामिन B12 ऐसा विटामिन है जिसमे कोबाल्ट धातु पाई जाती है, इसलिए इसे कोबालमीन भी कहते है। विटामिन B12 हमारे नर्वस सिस्टम के लिए बहुत आवश्यक होता है। इसकी भरपूर मात्रा शरीर से थकान और कमजोरी को दूर करने में मदद करती है, और शरीर को स्वस्थ बनाये रखता है। विटामिन B12 शाकाहारी पदार्थो में बहुत कम पाया जाता है, इसलिए शाकाहारी लोगो में इसकी कमी अक्सर देखने को मिलती है। यह ज्यादातर विटामिन B कॉम्फलेक्स के नाम से जाना जाता है।

विटामिन B12 के स्त्रोत | विटामिन B12 किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin B12) :

पनीर, दूध, अण्डा, मछली, कॉडलिवरआयल, विटामिन B12 शाकाहारी पदार्थों में बहुत कम मात्रा में पाया जाता है यह ज्यादार पशुओं से प्राप्त होने वाले खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

विटामिन B12 के फायदे | Benifits of Vitamin B12 :

विटामिन B12 मस्तिष्क और नर्वस सिस्टम के लिए बहुत आवश्यक होता है और लाल रक्त कणिकाओं को बनाने में मदद करता है।

यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित बनाये रखता है और त्वचा की झुर्रियों को कम कर त्वचा को चमकदार बनाये रखने में मदद करता है। विटामिन B12 बालो को मजबूत बनाने में मदद करता है।

विटामिन B12 की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin B12 :

विटामिन B12 की कमी से न्यूरोलॉजिकल प्रॉब्लम(किसी काम में मन ना लगना) , हाथ - पैर में तेज झनझनाहट होना, जीभ में अकड़न, होंठो का फटना, कान में आवाज महसूस होना या घंटी बजना, त्वचा में पीलापन,भ्रम होना याद्दाश्त कमजोर होना, मुँह में बार-बार छाले होना आदि। कई समस्याए हो सकती है।

विटामिन C क्या है ? (What is Vitamin C) :

शरीर में विभिन्न प्रकार की उपापचयी अभिक्रिया के लिए विटामिन C सहायक होता है विटामिन C (एस्कोर्बिक एसिड) शरीर को स्वस्थ रखने और प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते है। यह विभिन्न प्रकार के रोगो से शरीर की रक्षा करता है। विटामिन C जल में घुलनशील विटामिन है इसलिए यह शरीर में अधिक समय तक स्टोर नही रहता, जिसके कारण हमें विटामिन C की ज्यादा आवश्यकता होती है। यह एक आर्गेनिक योगिक है जो शरीर में कोलेजन और न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करता है। और प्रोटीन के निर्माण में भी मदद है।

विटामिन C के स्त्रोत | विटामिन C किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin C) :

फलों और सब्जियों में विटामिन C सबसे अधिक मात्रा में पाया जाता है यह खट्टे फलों जैसे - संतरा, मौसम्बी, नीम्बू, अंगूर, स्ट्राबेरी, कीवी, आंवला, अनानास, अनार, आम बेर, पपीता, अमरुद, केला आदि। और सब्जियों में लाल और हरी शिमला मर्च, शकरकंद, मूली, ब्रोकली, टमाटर, प्याज, मूली के पत्ते चुकंदर, बंद गोभी, हरा धनिया आदि। इसके अलावा यह मुनक्का, दूध में भी पाया जाता है।

विटामिन C के फायदे | Benifits of Vitamin C :

विटामिन C शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का काम करता है यह कई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

विटामिन सी कोलेस्ट्रॉल को कम करने और खून का थक्का बनने से रोकने में सहायक होता है। विटामिन सी हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को दूर करने में भी मदद करता है।

विटामिन सी हमारे दांतो, त्वचा और बालों के लिए काफी फायदेमंद होता है। यह दांतो की झिनझिनाहट, दांतो से खून आना (पायरिया) जैसी समस्याओं से छुटकारा पाने और दांतो को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह त्वचा से दाग धब्बों को हटाकर त्वचा को निखारने में सहायक होता है।

विटामिन C की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin C :

विटामिन C की कमी से दांतो से सम्बंधित समस्याये जैसे दांतो का कमजोर होना, मुँह से दुर्गंध आना और मसूड़ों से खून आना आदि का सामना करना पड़ता है। इसकी कमी से त्वचा और बालों से सम्बंधित समस्याये जैसे रूखी त्वचा, चेहरे पर झुर्रिया और आँखों नीचे काले घेरे, बाल झड़ना, बेजान बाल होना जैसी कई परेशानिया हो सकती है।

विटामिन E आँखों को स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है इसकी कमी से आँखों में दर्द या नजर कमजोर, स्कर्वी जैसी परेशानी शुरू हो सकती है

विटामिन D क्या है ? (What is Vitamin D) :

विटामिन D को Sunshine 🌞 विटामिन के नाम से जाना जाता है, क्यों की विटामिन D हमें सूर्य की किरणों से प्राप्त होता है यह शरीर में पहुंचकर हार्मोन में परिवर्तित हो जाता है इस हार्मोन को कैल्सिट्रिओल कहते हैं। हमारे शरीर को लगभग 90% विटामिन D की आवश्यकता होती है। विटामिन D दो रूपों में पाया जाता है।

1 विटामिन D2 (अर्गोकेल्सिफेरोल)

2 विटामिन D3 (कोलसीफेरोल)

सांवली त्वचा वालों को सूर्य के माध्यम से विटामिन D लेने में परेशानी होती है।

विटामिन D के स्त्रोत | विटामिन D किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin D) :

दूध, मलाई, मक्खन, मूंगफली, अण्डा, मछली, पनीर, टमाटर, शलजम, मूली, पत्ता गोभी, संतरा, नीम्बू, हरी पत्तेदार सब्जियां और तिल में भी भरपूर मात्रा में विटामिन D होता है। विटामिन D का सबसे अच्छा स्त्रोत सूरज की किरणों को माना जाता है।

विटामिन D के फायदे | Benifits of Vitamin D :

विटामिन डी ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाकर बीपी (ब्लड प्रेशर) को कम करने में मदद करता है। यह प्रतिरक्षा तंत्र को मजबूत बनाकर संक्रमण से लड़ने में शरीर की मदद करता है।

विटामिन डी चर्म रोग, डायबिटीज, निमोनिया। टी.वी. मोटापा, बाल झड़ना जैसी समस्याओं से छुटकारा पाने में विशिष्ट भूमिका निभाता है। विटामिन डी घाव के भरने में मदद करता है।

विटामिन डी फेफड़ों और ह्रदय को स्वस्थ बनाये रखता है।

विटामिन D की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin D:

विटामिन D की कमी से होने वाला रोग रिकेट्स (सूखा रोग) है। रिकेट्स से हमारी हड्डिया धीरे धीरे कमजोर होने लगती है। जिससे जोड़ो का दर्द, पीठ में दर्द या हड्डियों में बुखार और जल्दी थकावट होना जैसे समस्याये सामने आने लगती है।

इसकी कमी से शरीर में कोलेस्ट्रॉल असंतुलित हो जाता है जिससे मधुमेह, उच्च रक्त चाप, हृदय और फेफड़ो से सम्बंधित कई समस्याये शुरू हो जाती है।

विटामिन D की कमी हमारे प्रतिरक्षा तंत्र को बहुत प्रभावित करती है, जिसके कारण हम बार बार बीमार होने लगते है और चेहरे पर अधिक झुर्रिया दिखाई देने लगती है।

विटामिन E क्या है ? (What is Vitamin E) :

विटामिन E हमारे शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह कार्य करता है यह बसा में आसानी से घुलनशील हो जाता है। विटामिन E शरीर में प्रतिरक्षा और संक्रमण से लड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन E मांसपेशियों की रक्षा कर बसा के मेटाबॉलिज्म में मदद करता है।

विटामिन E के स्त्रोत | विटामिन E किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin E) :

अण्डे, हरी पत्तेदार सब्जियां, अनाज, सूखे मेवे, बादाम, अखरोट, सूरजमुखी के बीज, शकरकंद, सरसों, शलजम, एवोकैडो, ब्रोकली, गेहूं, मक्का, सोयाबीन, कॉडलिवरआयल, आम, पपीता, कद्दू, आदि।

विटामिन E के फायदे | Benifits of Vitamin E :

विटामिन E, त्वचा और बालों से सम्बंधित समस्याओं जैसे सफ़ेद बाल, दो मुँह बाल और बालों का झड़ना, रूखी त्वचा, त्वचा में दाग धब्बे, झुर्रियां, फटी ऐड़ियो आदि को ठीक करता है। बालों को मुलायम, शिल्की, और चमकदार बनाता है। त्वचा में बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करता है और त्वचा में रंगत लाता है।

विटामिन E की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin E :

विटामिन E की अधिक कमी होने से हीमोलाइटिस एनीमिया रोग होने का खतरा होता है, इस एनीमिया के कारण मासपेशियो में कमजोरी, न्यूरोलॉजिकल समस्याओ या मस्तिष्क से सम्बंधित रोगो का खतरा होता है।

विटामिन E की कमी से शरीर में खून की कमी, नजर कमजोर होना शरीर में मांस का घटना और तंत्रिका तंत्र के प्रभावित होने का खतरा रहता है।

इससे हमारा इम्युनिटी सिस्टम कमजोर होने लगता है। जनन शक्ति कम होने लगती है, और शरीर का संतुलन बिगड़ने लगता है।

विटामिन K क्या है ? (What is Vitamin K) :

विटामिन K बसा में घुलनशील होता है जो रक्त को गाढ़ा करने में मदद करता है जिससे चोट लगने पर रक्त का थक्का बन जाता है। विटामिन K लीवर में उपस्थित प्रोटीन प्रोथ्रॉम्बिन और फाईब्रिनोजिन के संश्लेषण में मदद करता है और लीवर को स्वस्थ बनाये रखता है। विटामिन Kअस्थियों (हड्डियों) और ऊतकों में कैल्शियम की मात्रा को नियंत्रित रखता है और हड्डियों के चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

विटामिन K के स्त्रोत | विटामिन K किन किन चीजों में पाया जाता है (Source of Vitamin K) :

विटामिन K मुख्य रूप से हरी पत्तेदार सब्जियों, सरसों का शाक, बंद गोभी, मूली, ब्रोकली, पालक, शलजम, चुकंदर की पत्तियां, गेहूं जौं, जैतून का तेल, केला, गाजर, रस दार फल, अंकुरित अनाज, मिर्च, , लहसुन की पत्तियां आदि।

विटामिन K के फायदे | Benifits of Vitamin K :

विटामिन के शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को नियंत्रित रखता है और डायबिटीज के खतरे को कम करता है विटामिन के हड्डियों को मजबूत बनाने शरीर में कैल्शियम को ले जाने में मदद करता है। हड्डियों के चयापचय, धमनियों को कठोर होने से रोकने और गुर्दे में पथरी जमने से रोकता है।

विटामिन K की कमी से कौन से रोग होते है | Diesease Causes of Vitamin K :

विटामिन K की कमी होने पर आपको साधारण चोट लगने पर भी अधिक खून बहना शुरू हो जाता है, यह हड्डियों के विकास को धीमा कर सकता है। विटामिन K की कमी से रक्त का थक्का देर से जमने की स्थिति होती है। विटामिन K की कमी से हड्डिया नरम और टेढ़ी हो जाती हैं और हड्डी टूटने का खतरा होता है।

विटामिन K की कमी से मसूड़ों से खून आना, चेहरे पर झुर्रिया होना आदि समस्याएं हो सकती है इसकी कमी से रक्त थक्का देर से बनना और आसानी से चोट लगना और आदि समस्याओं का भी सामना करना पड़ता है।